C’est en 1962 que les premières vaches arrivent à la Ferme. Entre cette date et aujourd’hui, l’élevage va évoluer à plusieurs reprises, de la traite à la main à la salle de traite rotative en passant par le pot trayeur et la stalle tandem, l’élevage a vécu une profonde mutation et est passé de 4 à 95 vaches.
L’élevage compte actuellement 170 animaux, dont 95 vaches laitières. Le reste comptant les génisses (ce sont les jeunes femelles qui vont devenir des vaches après avoir eu leur premier veau) et les veaux.
Mélangeuse pour l’alimentation.
Pour l’ alimentation, il faut compter chaque jour plusieurs tonnes de foins, ensilage de maïs, pulpe de betterave et tourteaux. A partir du printemps les vaches ont également le loisir de brouter dans les près. La Ferme en compte 7ha dont plus de la moitié, directement autour de l’étable.
Les vaches sur l’aire paillée de l’étable
L’étable en elle même est un bâtiment imposant de 3200m² dont 170 sont dévolus à la salle de traite.Les vaches sont en stabulation libre, se couchent sur une vaste aire, paillée tous les jours. Elles ont accès à la nourriture et aux abreuvoirs en permanence.
Les vaches au pré.
A la belle saison elles ont un accès direct aux pâturages qui entourent l’étable.
La Salle de traite
La salle de traite est organisée autour d’une plate-forme tournante, le vacher (personne trayant les vaches) se trouve au centre et après avoir branché la trayeuse peut surveiller les 20 vaches en cours de traites.
Les veaux
Chaque année, pour pouvoir produire du lait les vaches doivent avoir un veau, seules les femelles seront gardées sur la ferme, dès leur naissance elles reçoivent un nom
L’étable
Au total l’élevage produit 750.000 litres de lait chaque année dont environ 35% sont directement réutilisés à la fromagerie.
La Ferme de Juchy 